SPEISEKARTEN BEISPIEL

VORSPEISEN & ZWISCHENGERICHTE

Hausgebeizter Bachsaibling mit Avocado und Rotebeete 11 €
Hausgeräucherte Entenbrust mit Blattsalat,Zitronenkürbis und Kürbiskernbrioche 10 €
Rolle von der Gänsekeule mit Butternußkürbis und Granatapfelvinaigrette 14 €
Maiscrèmesuppe mit Gänseleber 8 €

HAUPTGERICHTE

Blauleng mit Paprika-Miesmuschel-Sauce
und Chorizo-Bohnen-Gemüse 22 €
Tagliata vom Rinderfilet mit Kirschtomaten, Zucchini und Limetten-Katoffelpüree 25 €
Medaillon vom Sikahirsch mit Nußkruste, Holunderjus, Rosenkohl und Süßkartoffeln 24 €

DESSERT

Pralinentarte mit marinierter Mango und Quitteneis 10 €
Verschiedene Rohmilchkäse aus Franken und Frankreich 11 €